Unas lentejas que “si” o “si” se las comerán Por: Nino Redruello
Claves
Ingr. prin.:Legumbres
Plato:Primero
Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Cocina infantil,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
400 g de lentejas castellanas
1 chorizo
1 morcilla asturiana
1 pimiento verde
1 zanahoria
1/2 cebolla
Codillo de ibérico
Pimentón dulce
Aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Ponemos 400 g de lenteja castellana a cocer con agua suficiente.

  3. Añadimos también ½ cebolla hermosa, 1 zanahoria, 1 pimiento verde no muy grande, 1 chorrito de aceite, un trocito de jamón (50 g), un chorizo y una morcilla asturiana. Sazonamos.

  4. Cocer 1 hora más o menos en una olla normal, y cuando le falten 25 minutos a las lentejas añadir una patata pequeña en cuadraditos y sacar el jamón, la morcilla y el chorizo.

  5. Sacar la verdura y triturarla.

  6. Al final echarle a las lentejas una cucharadita de pimentón de la vera dulce y el puré de la verdura.

  7. Dejamos que dé un hervor más y servimos.