Trucha a la navarra Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Segundo
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina del mar, Cocina española,
Ambiente: A diario, De la abuela,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 truchas
4 lonchas de jamón serrano
1 cucharada de perejil
30 g de harina
Sal
Pimienta blanca
1 dl de aceite de oliva
  1. Preparación de la receta

  2. Lavar bien las truchas.

  3. Salpimentar las truchas.

  4. Enrollarlas en el jamón y enharinarlas.

  5. Freírlas. Secarlas, servirlas, espolvorear el perejil y acompañar de aceite de cocción.