Tronco de navidad de nata y frutos rojos Por:
Claves
Ingr. prin.:Flores y Frutos del bosque
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Navideña,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
(PARA LA PLANCHA DE BIZCOCHO)
4 Huevos
120gr. Azucar
120gr. Harina
(PARA MONTAR LA NATA)
400ml. Nata para montar
5 Cucharadas de azucar
2 Cucharaditas de azucar vainillado
(PARA EL RELLENO)
Mermelada de frutos rojos
(PARA DECORAR)
Frutos rojos (arandanos, moras,frambuesas......)
  1. Receta paso a paso
  2. En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos bien, añadimos la harina y seguimos batiendo hasta que esté bien mezclado todo. En la bandeja del horno ponemos un papel de horno y extendemos encima la masa del bizcocho por toda la bandeja, lo introducimos al horno precalentado a 150º unos 12 o 15 minutos.
    Una vez que sacamos del horno la plancha del bizcocho y antes de que se enfríe, enrollamos el bizcocho con el mismo papel de horno y dejamos que se enfríe.

    Montamos la nata con el azúcar normal y la vainillada. El truco para que monten bien y rápido es que tiene que estar todo bien frio, la nata, el bol e incluso las varillas de la batidora, mételos un rato en la nevera.
    Una vez frio el bizcocho, desenrollamos y rellenamos con la mermelada de frutos rojos, volvemos a enrollar. Untamos con la nata montada todo el tronco, no tiene que estar perfecto, lo colocamos en la fuente donde vayamos a servir y por ultimo decoramos con los frutos rojos.