Tortino di patate ripieno (Torta de patata)
Por:
Roberto Salvatore Cristiano

- Claves
Ingr. prin.:Patatas
Plato:Primero
Estilo: Cocina para solteros, Cocina casera, Cocina italiana, Cocina del mundo,
Ambiente: Buffet, De la abuela, Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
2 kg de patata
200 g de jamón serrano
200 g de salami
200 g de jamón york
200 g de mozzarella
200 g de parmesano
200 g de provolone
200 g de pan rallado
Pecorino para espolvorear
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen
- Preparación de la receta
En primer lugar, cocemos en agua las patatas peladas hasta que estén muy tiernas.
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Escurrimos y aplastamos con aceite, sal y pimienta, hasta que obtengamos un puré.
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Añadimos el jamón serrano, el salami, el jamón york, la mozzarella picados con parte del parmesano y todo el provolone rallado.
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Seguidamente, untamos una fuente de horno con aceite y vertemos la mezcla.
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Cubrimos con pan rallado, parmesano, pecorino y pimienta.
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Por último, horneamos a 180ºC durante 30-40 minutos aproximadamente.
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Servimos.