Tortino di patate ripieno (Torta de patata) Por: Roberto Salvatore Cristiano
Claves
Ingr. prin.:Patatas
Plato:Primero
Estilo: Cocina para solteros, Cocina casera, Cocina italiana, Cocina del mundo,
Ambiente: Buffet, De la abuela, Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 kg de patata
200 g de jamón serrano
200 g de salami
200 g de jamón york
200 g de mozzarella
200 g de parmesano
200 g de provolone
200 g de pan rallado
Pecorino para espolvorear
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, cocemos en agua las patatas peladas hasta que estén muy tiernas.

  3. Escurrimos y aplastamos con aceite, sal y pimienta, hasta que obtengamos un puré.

  4. Añadimos el jamón serrano, el salami, el jamón york, la mozzarella picados con parte del parmesano y todo el provolone rallado.

  5. Seguidamente, untamos una fuente de horno con aceite y vertemos la mezcla.

  6. Cubrimos con pan rallado, parmesano, pecorino y pimienta.

  7. Por último, horneamos a 180ºC durante 30-40 minutos aproximadamente.

  8. Servimos.