Tortilla de patata Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Tapeo y Tostas
Estilo: Cocina casera, Tortillas,
Ambiente: A diario, De la abuela, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
6 huevos
½ cebolla
4 patatas
1 dl de aceite de oliva
1 chorrito de caldo
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Pelar las patatas y cortarlas muy finas. Repetir la misma operación con la cebolla.

  3. Poner ambas a pochar en aceite y un poco de caldo, a fuego medio.

  4. Batir los huevos en un bol y sazonar.

  5. Una vez que las patatas estén bien blanditas, sazonarlas y escurrirlas del aceite. Incorporarlas a los huevos batidos y mezclarlo todo bien.

  6. Aparte, en una sartén bien caliente, dorar la mezcla anterior por un lado y, luego, darle la vuelta. Retirar la tortilla de la sartén, manteniéndola jugosa.

  7. Servir.