Tortilla de berenjenas Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Tapeo y Tostas
Estilo: Cocina casera, Tortillas,
Ambiente: A diario, Friends, Tupper,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 berenjenas
1 cebolla
6 huevos
Aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Pelamos las berenjenas y las cortamos en cuadraditos. Las sumergimos en agua durante media hora para que no se oxiden.

  3. Pochamos la cebolla picada en una sartén y después añadimos la berenjena. Salteamos todo bien y lo sazonamos.

  4. Batimos los huevos sazonados y añadimos la berenjena pochada con la cebolla. Lo mezclamos todo y lo volvemos a echar a la sartén. Removemos con cuidado y una vez cuajada le damos la vuelta para hacerla por ambos lados.

  5. ¡Lista para comer!

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