Una Tortilla campera que les enamorará Por: Nino Redruello
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina casera, Cocina infantil,
Ambiente: De la abuela, Friends, Veraniega,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
4 patatas
1 pimiento verde italiano
80 g de espárragos verdes
50 g de espinacas
100 g de puré de coliflor
8 huevos
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Freir 4 patatas troceadas finamente, pochándolas y luego arrebatándolas junto con un pimiento verde italiano. Sazonamos.

  3. Añadir a la patata y pimiento escurridos, los espárragos verdes cocidos y 50 g de  espinacas salteadas.

  4. Añadir 8 huevos (que sazonamos a parte), mezclar bien y ponerlo todo en una sartén con aceite de oliva. Antes de darle la vuelta, ponerle el puré de coliflor (coliflor cocida y triturada) y después, terminar de cuajar la tortilla.