Tortilla de alcachofas de Getafe Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Tapeo y Tostas
Estilo: Cocina casera, Tortillas,
Ambiente: A diario, De la abuela, Friends, Tupper,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
8 alcachofas
100 g de jamón picado
½ diente de ajo picado
6 huevos
Aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Limpiamos las alcachofas para dejar los corazones. Las picamos y las rehogamos con el ajo.

  3. Añadimos el jamón picado y seguimos rehogando. Sazonamos y reservamos.

  4. Batimos los huevos y los mezlamos con las alcachofas. Ponemos a punto de sal.

  5. Cuajamos la tortilla procurando que quede jugosa.