Tortas imperiales
Por:
Angelita Alfaro

- Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce,
Ambiente: De la abuela, Navideña,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
300 g de azúcar
150 g de miel
2 claras de huevo
400 g de avellanas tostadas
Obleas de barquillo
- Preparación de la receta
Para comenzar, en un cazo a fuego lento, ponemos el azúcar con la miel hasta conseguir caramelo.
-
Mientras montamos las claras a punto de nieve fuerte. Unimos las claras con el caramelo preparado sin parar de remover a fuego muy lento durante 45 minutos.
-
Pasado el tiempo, agregamos a la mezcla las avellanas.
-
Ponemos las obleas en la mesa de trabajo, repartimos la mezcla sobre ellas y colocamos otras obleas encima. Les pasamos el rodillo procurando que queden lo mas finas posible.
-
Dejamos endurecer durante al menos dos días, sin tapar.
-
Servimos.