Tomates rellenos
Por:
Iñaki Oyarbide
- Claves
- Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
- Plato:Entrante
- Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Mediterránea,
- Ambiente: A diario, De la abuela, Friends,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 8 tomates grandes
- 100 g de picadillo de cerdo
- 100 g de picadillo de ternera
- 100 g de jamón serrano
- 1 cebolla
- 1 huevo duro
- Aceite de oliva virgen extra
- Ramas de hierbabuena
- Sal
- Pimienta
- Preparación de la receta
Cortar el casquete a los tomates y vaciar su interior.
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Pelar la cebolla y picarla muy fina.
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Poner aceite en una sartén y pochar la cebolla.
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Añadirle la carne antes de que llegue a dorarse. Salpimentar y dejar que se haga.
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Rellenar los tomates, previamente salpimentados, con esta preparación.
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Incorporar el huevo duro al relleno, más carne encima, y por último, el jamón.
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Rociarlos con aceite y hornear a 180º C unos 10 minutos o hasta que estén hechos.
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Servir adornados con una ramita de hierbabuena.