Tocinillo de cielo
Por:
Tino Helguera
- Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
325 g de azúcar- 125 g de agua
- 12 yemas
- 1 huevo
- Preparación de la receta
Hervir el azúcar y el agua juntos hasta que empiecen a hervir.
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Mezclar el huevo y las yemas.
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Incorporar el almíbar.
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Introducir en un recipiente previamente caramelizado.
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Cocer al baño maría durante 25 minutos.
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Dejar enfriar y servir.
