Tiramisú di sasa (Tiramisú de sasa) Por: Roberto Salvatore Cristiano
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta, Cocina italiana, Cocina del mundo,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: medio
Ingredientes principales
6 Huevos
500 g de mascarpone
250 g de azúcar glasé
Chocolate en polvo
2 paquetes de bizcochos Saboyardi
100 ml de café
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero, batimos las yemas de huevo con el azúcar glasé durante 5 minutos para conseguir que queden muy esponjosas y blancas.

  4. Por otro lado, montamos las claras hasta dejarlas a punto de nieve.

  5. A continuación, mezclamos el mascarpone con las yemas y batimos de nuevo durante 5 minutos.

  6. Añadimos las claras a la mezcla, incorporándolas poco a poco con la ayuda de una espátula de goma, de arriba abajo.

  7. Seguidamente, bañamos ligeramente los bizcochos en el café y escurrimos el exceso de café.

  8. Para montar el postre empleamos una fuente donde vamos alternando capas de bizcocho y de crema de queso.

  9. Por último, espolvoreamos el chocolate en polvo y el azúcar glasé al gusto.

  10. Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.