Terrina de ave con nueces y aceitunas Por: Elena Aymerich
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Principal
Estilo: Cocina microondas,
Ambiente: A diario, Friends, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
400 g de pollo picado
250 g de añojo picado
150 g de cerdo picado
12 nueces
2 huevos
1 rebanada de pan de molde
1 dl de jerez, brandy o leche
1 puñado de aceitunas verdes sin hueso
Perejil
Cebollino
Pimienta
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Trituramos los huevos con el pan, las hierbas, los licores o la leche, sal y pimienta. Añadimos las carnes y mezclamos bien.

  3. Dejamos reposar la mezcla durante unas horas para que se mezclen los sabores.

  4. Añadimos las nueces en trocitos y las aceitunas en rodajas en el último momento.

  5. Engrasamos un molde con mantequilla, lo forramos con papel vegetal y lo volvemos a untar de mantequilla.

  6. Volcamos la masa en el molde que hemos preparado y lo tapamos completamente, para que la carne no se seque.

  7. Cocinamos a máxima potencia durante 12 minutos aproximadamente.

  8. Dejamos reposar la terrina durante 5 minutos para que se enfríe, desmoldamos y servimos acompañado de salsa de tomate y unas aceitunas rellenas de pimiento.