Tempura de calamar de pota
Por:
Alfonso Díaz
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina rápida,
Cocina del mar,
Cocina española,
Ambiente: Friends,
Last minute,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
Calamar- Harina
- Agua
- Hielo
- Harina refinada de maíz
- Aceite de oliva
- Preparación de la receta
En primer lugar cortamos el calamar de manera longitudinal.
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Rebozamos con una mezcla de harina, agua y hielo. Reforzamos la mezcla con harina refinada de maíz.
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Seguidamente freímos los calamares rebozados. Escurrimos sobre papel absorbente.
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Emplatamos y servimos.
