Poner a cocer los langostinos en agua con sal. Cuando salgan a la superficie los sacamos y enfriamos en agua fría.

Cortar unas tiras de zanahoria, aguacate y atún.

Pelar el langostino, partir por la mitad y quitar la tripa.

Cogemos una lámina de alga nori partida por la mitad.

Ponemos en uno de sus lados un poco de arroz sushi-meshi, el langostino y el aguacate.

Para hacer el cono doblaremos la esquina inferior izquierda del lado del alga donde tenemos el relleno hacia la parte de arriba a la derecha. Enrollar el cono con el resto del alga.

Repetir la operación pero rellenándolo con atún y zanahoria.

Servir con salsa de soja, wasabi y jengibre.