Temaki thins de pollo oriental con wasabi Por:
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Entrante
Estilo: Cocina japonesa,
Ambiente: Light,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
250 gr Solomillos de pollo
2 cdas Harina fina de maíz, fécula de maíz
c/n Sal y pimienta
4 cdas Ketchup
1 cda Salsa Perrins
1 cda Salsa Barbacoa
2 cdas Azúcar moreno
1 cda Salsa de soja
1/4 cdita Ajo en polvo
1/4 cdita Jengibre en polvo
4 cdas Queso untable
1/2 cda Wasabi en pasta
1/4 Pimientos de colores en tiras
50 gr Queso tierno o fresco, o Brie
50 gr Brocoli blanqueado
20 gr Brotes alfalfa, soja, o rabanito
5 Anacardos, castañas de cajú
1 cda Semillas de ajonjolí ó sésamo
4 panes Thins 8 cereales
  1. Receta paso a paso
  2. Mezclar la fecula de maíz con la sal y la pimienta, rebozar en ella los solomillos de pollo, quitar el excedente de polvo

    Freir hasta que se cocine, y forme una corteza blanca

    Mezclar en un tazón la salsa de soja, azucar moreno, salsa barbacoa, ketchup, ajo en polvo, jengibre en polvo, salsa perrins

    Pasar los solomillos por esta mezcla

    Calentar un poco de aceite en una sartén o wok, y colocar encima los solomillos, para que caramelicen un poco. El fuego debe ser bajo. Solamente unos minutos, nada mas.

    Picar el anacardo, mezclar con las semillas de ajonjolí

    Espolvorear los solomillos y reservar

    Mezclar el queso untable con el wasabi

    Untar el pan

    Acomodar los crudites y el resto de ingredientes que quedan, en la parte superior y centro del pan

    Cerrar el pan formando un cucurucho

    Si no se va a comer enseguida, conviene envolverlo en papel film

    Servirlo y degustarlo