Tejas con crema de queso y cerezas Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina rápida, Cocina dulce, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Friends, Last minute,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
8 tejas de almendra muy finitas
2 Yemas
150 g de queso mascarpone
50 g de azúcar moreno
1 nuez de mantequilla en pomada
1 chorrito de licor de cereza
200 g de cerezas maduras
1 hojita de menta
Azúcar glasé
  1. Preparación de la receta
  2. En primer lugar, deshuesamos y picamos las cerezas en el robot de cocina, sin triturarlas. Las ponemos en un bol. Incorporamos un chorrito de licor de cereza. Reservamos.

  3. Después, en un bol mezclamos el queso a temperatura ambiente, el azúcar moreno, la mantequilla que hemos derretido en el microondas y las dos yemas. Incorporamos las cerezas picadas a la mezcla y removemos.

  4. Emplatamos en una pizarra. Colocamos una teja de almendra, ponemos la crema de queso y cerezas y repetimos la operación, formando una milhoja. Para terminar, decoramos con azúcar glasé y una hojita de menta.

  5.