Tartitas de músico Por: Teresa Pérez
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
Hojaldre congelado
Harina de maíz
Corteza de limón
Azúcar avainillado
Leche
Chocolate de cobertura
Orejones
Pasas sin semillas
Almendras peladas
Anacardos
Nueces
Mantequilla
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, preparamos la crema espesa.

  3. Para ello, calentamos en un cazo la harina de maíz con corteza de limón, leche y azúcar avainillado. Dejamos reposar.

  4. En una cazuela aparte, derretimos la mantequilla y fundimos el chocolate a fuego muy bajo.

  5. A continuación, extendemos la masa de hojaldre y la cortamos en círculos de pasta con la ayuda de un cortamoldes. Horneamos las tartitas, después de haber precalentado a 180ºC durante 5 minutos.

  6. Cuando estén listas, las rellenamos con la crema de maíz y dejamos enfriar.

  7. Seguidamente, añadimos más o menos 3 cucharadas de chocolate fundido, sin que se mezle con la crema de maíz.

  8. Decoramos las tortias con un anacardo, almendras, nueces, pasas y los orejones cortados en tiritas.

  9. Servimos.