Tartita de membrillo, fresones y queso Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones, Friends, Romántica,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
200 g de carne de membrillo
200 g de fresones
1 vasito de vino dulce de Jerez
200 g de queso fresco
25 g de nata líquida
Pimienta negra en grano
Menta fresca
  1. Preparación de la receta

  2. Ponemos el vino de Jerez a reducir. Troceamos los fresones y los cocemos con el vino y unos granos de pimienta negra. Los enfriamos y los reservamos.

  3. Trituramos el membrillo con un poco de agua mineral para diluirlo.

  4. Cortamos el queso fresco en dados.

  5. Para servir, colocamos una cucharada de membrillo, seguidamente las fresas y terminamos con unos dados de queso. Decoramos con una hojita de menta y añadimos un chorrito de nata líquida alrededor del membrillo.