Tartaletas de hojaldre, crema de espárragos y gambas
Por:
Nicola Poltronieri

- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina casera, Cocina italiana, Cocina del mundo, Mediterránea,
Ambiente: Celebraciones, Friends, Primera cita,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 Masa de hojaldre refrigerada
1 manojo de espárragos trigueros
2 Huevos
100 ml de nata líquida
10 Gambas grandes frescas peladas
Sal
- Preparación de la receta
Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.
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Para comenzar, pelamos los espárragos y los hervimos en un cazo con agua. Cuando estén al dente, los trituramos en el vaso de la batidora junto con los huevos y la nata. Salamos.
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Después, forramos unos moldes de tartaleta con el hojaldre, los pinchamos con el tenedor y los horneamos a 180ºC durante cinco minutos.
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Pasado el tiempo, rellenamos las tartaletas con la crema de espárragos y las gambas peladas.
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Metemos las tartaletas rellenas en el horno a 180ºC durante 15 minutos.
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Emplatamos y servimos.