Verter caramelo en un molde de bizcocho.

Colocar las peras cortadas en cuartos en el fondo del molde, peladas y sin corazón. Procurar que queden bien prietas.

Añadimos unos cubitos de mantequilla entre la pera.

Cocer al horno a 180 º C durante 45 minutos.

Recubrir la tarta con una suela de masa de hojaldre estirada.

Cocer durante 30 minutos más.

Dejar enfriar.

Dar la vuelta sobre una rejilla.

Consumir en el día.