Tarta Tatín
Por:
Tino Helguera
- Claves
- Ingr. prin.:Frutas
- Plato:Postre
- Estilo: Cocina dulce,
- Ambiente: Celebraciones,
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- Pasta de hojaldre
- 4 peras
- 150 g de azúcar
- Caramelo
- Preparación de la receta
Verter caramelo en un molde de bizcocho.
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Colocar las peras cortadas en cuartos en el fondo del molde, peladas y sin corazón. Procurar que queden bien prietas.
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Añadimos unos cubitos de mantequilla entre la pera.
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Cocer al horno a 180 º C durante 45 minutos.
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Recubrir la tarta con una suela de masa de hojaldre estirada.
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Cocer durante 30 minutos más.
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Dejar enfriar.
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Dar la vuelta sobre una rejilla.
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Consumir en el día.