- Claves
- Ingr. prin.:Frutas
- Plato:Postre
- Estilo: Cocina sana, Cocina dulce,
- Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Light,
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Ingredientes principales
- Compota de manzana
- 1/3 de bol de zumo de manzana
- 3 boles de harina integral
- ½ cucharadita de sal
- ½ bol de aceite
- Para hacer la compota:
- 2 kg de manzanas
- Sal
- Para la cobertura:
- 1 cucharadita de kuzu
- ½ vaso de zumo de manzana
- Preparación de la receta
Para preparar la base de la tarta, mezclamos en un recipiente 3 medidas de harina, 1 medida de zumo de manzana, media medida de aceite de oliva y sal. Amasamos bien y hacemos una bola con la masa.
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Para extenderla, podemos utilizar un rodillo. Después, en un molde para horno que previamente hemos untado con aceite, colocamos la masa. De esta forma, no se pegará al recipiente.
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Metemos en el horno durante 10 - 12 minutos.
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Mientras, cocinamos a fuego lento y tapado la manzana, con un poquito de sal. La dejamos que se haga durante 30 - 45 minutos. Así haremos la compota.
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Cuando esté la masa preparada, ponemos por encima la compota de manzana.
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Por otro lado, pelamos una manzana y la cortamos en cuartos. Además, esos cuartos los cortamos en tiras muy finas que colocamos por encima de la compota.
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Disolvemos el kuzu con ½ vaso de zumo de manzana y lo ponemos por encima de la tarta para abrillantar.
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Horneamos otra vez durante 1 minuto.
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Para presentar, decoramos con unas almendras picadas por encima.