Tarta helada sin lactosa
Por:

- Claves
Ingr. prin.:
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Veraniega,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
100 gr margarina
150 gr azúcar
2 huevos
200 gr harina con levadura o 5gr levadura
2 gr bicarbonato
2 gr sal
100ml liquido (mitad Chivas, Jack Daniels, Ron ect.. 50ml 50ml leche)
40gr Margarina (crema de plátano)
1/2 plátano maduro
100 gr harina fina ...muy fina
60 gr azúcar moreno picado
250ml Nata Vegetal o Sin Lactosa
250 ml leche entera Sin Lactosa
100 gr crema de cacahuete sin Lactosa
3 hojas De gelatina Neutra
- Receta paso a paso
- Lo primero que tenemos que hacer es la base de la Tarta Helada
Precalentaremos el Horno a 150ºC y cogeremos un molde redondo Fino, Yo he usado uno de usar y tirar y lo he rociado de aceite en spray.
- En un bol Batimos la margarina (lo podemos hacer con varilla manual no es necesario batidora) junto con el azúcar
- Añadiremos los huevos uno a uno batimos bien hasta que sea una masa homogénea.
- Tamizaremos la (harina, sal y bicarbonato)
- Añadiremos la mitad de la mezcla anterior, al bol de los huevos y batimos.
- Añadiremos todo el liquido y seguimos batiendo.
- Por ultimo el resto de la harina.
- Ponemos en el molde damos unos golpecitos y al horno. Unos 25-30 minutos depende del molde este al ser fino tarda poco.
- Sacamos del horno y dejaremos enfriar. Luego meteremos en Nevera.
VAMOS CON LA CREMA DE PLÁTANO (Tipo Nocilla Sin Lactosa)
Esta crema esta muy rica y tambien se puede usar para rellenar tartas o cupcakes os va a encantar Ya veréis !!!
- Trituramos el Azúcar moreno en una picadora hasta que este bien fino.
- En un bol mezclamos la margarina, añadimos el plátano machacado y movemos hasta conseguir una crema.
- Incorporamos el azúcar y seguimos batiendo.
- Por ultimo añadimos la harina.
? Si vemos que no nos queda cremoso podemos añadirle una cucharada sopera de leche o de nata ...hasta conseguir consistencia cremosa.
PDT : Tenéis el video donde os enseño la consistencia cremosa
- Metemos en nevera junto con el bizcocho.
VAMOS CON HELADO DE CREMA DE CACAHUETE : De lo mejor que hay en el mundo y Sin Lactosa ^+^
- Hidratamos las hojas de gelatina, para ello las ponemos en un vaso con agua fría y dejamos en la nevera unos 5 minutos hasta que estén deshechas.
- En un cazo ponemos la leche y la nata.
- Añadimos el azúcar o azúcar invertido o miel
- cuando el azúcar este fundido apagamos el fuego y añadimos la crema de cacahuete . Metemos en la nevera mínimo 3 horas hasta que este bien fría la mezcla
- Por ultimo escurrimos las hojas de gelatina.Ponemos un par de dedos de agua metemos las hojas de gelatina y derretimos al microondas
- Las introducimos en la mezcla del helado y listo a meter en un bol o en la heladera
- Yo he usado heladera pero sino os explico bajo como hacerlo
- Metemos la mezcla del helado en la heladera y listo .Esperamos a que se congele.
MONTAMOS LA TARTA :
- Capeamos el bizcocho (simplemente le corto la parte de arriba para igualarlo )
- Con ayuda de un aro de cocina cortamos un circulo
- Extendemos una capa de crema de Plátano
- Arriba ponemos una capa de helado de crema de cacahuete
- Metemos al congelador 2 horas mínimo
- Antes de servir lo que hacemos es triturar galletas y fundir un poco de chocolate sin lactosa en el micro
- Esparciremos las galletas y rociaremos con el chocolate
Delicioso el postre esta delicioso !!
Espero que lo hagáis en casa y me digais si os ha gustado