Tarta fria de chocolate con picatostes Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Chocolate
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
18 picatostes de pan de molde fritos en aceite de oliva
75 g de mantequilla
75 g de azúcar
1 tableta de chocolate extra fino
4 huevos
  1. Preparación de la receta

  2. Derretir el chocolate y la mantequilla al baño María.

  3. Trabajar las yemas y el azúcar hasta obtener una crema.

  4. Montar las claras a punto de nieve.

  5. Mezclar el chocolate y la crema hasta que esté homogéneo.

  6. Incorporar las claras suavemente mezclando de abajo a arriba.

  7. Moldear un recipiente con los picatostes.

  8. Verter la preparación al centro.

  9. Enfriar en la nevera.

  10. Servir.