Tarta de chocolate, mermelada de naranja y menta Por: Jesús Sánchez
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina Low Cost,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 lámina de pasta brisa
490 ml de leche fresca entera
3 Huevos
100 g de azúcar
90 g de cobertura de chocolate
2 cucharadas soperas de maicena
Mantequilla
2 cucharadas de mermelada de naranja
8 hojas de menta fresca
Harina
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, ponemos a hervir la leche.

  3. Por otro lado, en un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee, incorporando a continuación suavemente la maicena.

  4. Vertemos sobre la mezcla la leche caliente sin dejar de remover. Volcamos a un cazo, acercamos la mezcla al fuego y movemos hasta que espese.

  5. Precalentamos el horno a 180ºC.

  6. Seguidamente, volcamos a un bol y vamos añadiendo el chocolate troceado hasta incorporarlo totalmente. Dejamos enfriar la crema.

  7. Engrasamos el molde con mantequilla y un poco de harina, acomodamos sobre él la pasta brisa e incorporamos la crema. Horneamos durante de 30 – 40 minutos aproximadamente.

  8. Pasado este tiempo, cubrimos la tarta la mermelada y la decoramos con unas hojas de menta.

  9. Dejamos que se atempere y servimos.