Tarta caprese (Tarta de chocolate) Por: Roberto Salvatore Cristiano
Claves
Ingr. prin.:Chocolate
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta, Cocina italiana,
Ambiente: Buffet, Celebraciones, De la abuela, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
100 g de mantequilla
100 g de azúcar
100 g de avellanas molidas
100 g de almendras molidas
100 g de yemas de huevo
2 claras de huevo
1 Huevo entero
100 g de chocolate para fundir
30 g de cacao en polvo
Azúcar glasé para decorar
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, batimos las yemas de huevo y el huevo entero con el azúcar y la mantequilla.

  3. A continuación, incorporamos las almendras y las avellanas molidas.

  4. Luego, añadimos el chocolate picado.

  5. En un bol limpio semimontamos las claras de huevo y las integramos con la mezcla anterior.

  6. Seguidamente, untamos un molde de horno con mantequilla y vertemos la mezcla.

  7. Espolvoreamos con el cacao en polvo y horneamos a 160ºC durante 30 minutos aproximadamente.

  8. Dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos con azúcar glasé.

  9. Servimos.