Tallarines con ahumados Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina italiana,
Ambiente: A diario, Friends, Primera cita,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
200 g de tallarines frescos
150 g de espinacas
200 g de ahumados variados
1/2 dl de nata líquida
2 cucharaditas de queso rallado
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal
Nuez moscada
  1. Preparación de la receta

  2. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y aceite de oliva el tiempo que indique el fabricante (aproximadamente 2 minutos).

  3. Echar las espinacas en una sartén con aceite de oliva. Añadir un poco de nata, sal, pimienta, nuez moscada. Saltear. Incorporar el resto de la nata. Apartar del fuego.

  4. Cortar los ahumados en tiras.

  5. Emplatar: poner las espinacas a un lado con toda la salsa, incorporar los ahumados y por último los tallarines a un lado.

  6. Espolvorear el plato con el queso. Decorar con perejil.

  7. Se puede tomar como ensalada fría dejándolo enfriar y aliñando con un chorrito de aceite de oliva.