- Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales 
Plato:Plato único 
Estilo: Cocina casera,
Cocina del mar,
Cocina de fiesta,
Cocina italiana,
Cocina del mundo,
Ambiente: Celebraciones,
Exótica,
Friends,
Pija,
Veraniega,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
600 g de pasta (Linguine)- 400 g de calabacín
- 2 dientes de ajo
- 4 Carabineros
- 1 Lima
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Salvia fresca
- Preparación de la receta
En primer lugar, marinamos las colas de los carabineros con aceite, sal, pimienta, lima y salvia.
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Luego, los abrimos por la mitad, los envolvemos en papel film y los aplastamos. Los reservamos en frío.
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A continuación, calentamos los calabacines con ajo y unas gotas de aceite. Los cubrimos con agua y los dejamos cocer hasta que estén bien hechos.
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Seguidamente, incorporamos las cabezas de los carabineros y las aplastamos bien para que suelten todo su sabor.
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Cuando haya cogido sabor, las retiramos y trituramos la mezcla, añadiendo unas gotitas de aceite hasta que consigamos un pesto.
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Después, cocemos la pasta en abundante agua salada siguiendo las indicaciones del fabricante. Escurrimos y salseamos con el pesto.
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Cubrimos la base de un plato con los carabineros laminados finamente y añadimos la pasta en el medio.
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Por último, espolvoreamos la pasta con lima rallada y hojas de salvia.
