Strudel Por: Pepe Vieira
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina de autor, Cocina afrodisíaca, Cocina de fiesta,
Ambiente: A diario, Celebraciones, Friends, Pija, Primera cita,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 lámina de pasta filo
1/4 kg de pera en almíbar en bote
50 g de pasas
5 g de canela en polvo
15 g de mantequilla
40 g de azúcar moreno
Helado de leche merengada
  1. Preparación de la receta

  2. Abrimos la lata de peras, escurrimos el almíbar y troceamos la fruta en dados de unos 2 cm.

  3. Calentamos en una sartén parte de la mantequilla, echamos los dados de pera y los salteamos, hasta que cojan un tono brillante.

  4. Espolvoreamos con azúcar moreno y la canela en polvo. Añadimos las pasas.

  5. Salteamos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados, retiramos del fuego y reservamos.

  6. En una placa de horno con papel sulfurizado disponemos una lámina de pasta filo doblada a la mitad.

  7. En el centro colocamos el relleno, dejando un margen de unos 10 cm de cada lado los cuales usaremos para cerrar el rulo.

  8. A continuación pintamos con mantequilla y espolvoreamos con azúcar moreno.

  9. Introducimos en el horno a unos 180º C durante unos 15-20 minutos.

  10. Servimos con el helado.