Sorpresa de manzana y arándanos con pan de molde
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Otros 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Friends,
Tiempo: alto 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
4 manzanas golden- 120 grs de arándanos
- 1 huevo
- 200 ml de nata líquida
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 1 cdta de vainilla
- 2/3 taza azúcar moreno
- 12 rebanadas de pan de molde pan rico con corteza
- Receta paso a paso
- Mezclamos el azúcar blanco, la leche y la nata liquida. De esta mezcla separamos 2 cucharadas de las que se usan para servir caldos que colocaremos en un plato semi hondo. El resto lo reservamos para el final.
A continuación mojamos por una cara con la mezcla de nata liquida y leche los panes y con ello forraremos el molde, el lado untado de mantequilla a de estar en contacto con el mismo, procura ir compactándolo (ver vídeo).
Cuando terminemos de forrar el molde lo colocamos a un lado y hacemos la mezcla para rellenar.
Del líquido que reservamos al principio añadimos 1 huevo que habremos batido previamente, mezclamos bien y volvemos a reservar.
En un bol añadimos las manzanas cortadas, los arándanos, el azúcar moreno y las 5 rebanadas de pan que habíamos reservado, estas las desmigamos y mezclamos todo. En este punto añadimos la mezcla líquida a la que le hemos añadido el huevo. Después de mezclar a gusto, añadimos 1cdta de vainilla liquida. Removemos.
Con esta mezcla rellenamos el molde y sellamos con los panes enteros sobrantes que también le habremos untado mantequilla y pasado por la mezcla de nata líquida, leche y azúcar.
Horneamos por 55 min a 175º (horno precalentado)
Dejamos reposar por 30 minutos sobre una rejilla enfriadora antes de desmoldar.
Recomendación: Meter en la nevera después de que haya enfriado por completo y cortar después de 3 horas, así estará más compacta y su sabor mejora increíblemente.
