Sorbete de mandarina
Por:
Iñaki Oyarbide
- Claves
Ingr. prin.:Frutas 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: Celebraciones,
Romántica,
Veraniega,
Tiempo: alto 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
300 g de azúcar (ó glucosa + azúcar ½ y ½)- 200 g de agua
- 500 g de pulpa o zumo de mandarina
- Preparación de la receta
Disolver en una cacerola la glucosa y el azúcar en frío.
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Hervir esta preparación removiendo constantemente hasta que la masa espese.
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Enfriar y añadir la pulpa o el zumo.
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Verter el contenido en un recipiente de plástico.
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Congelar hasta que solidifique.
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Servir.
