Sopa de melón con fresones de Huelva Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: A diario, Friends, Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 melones de catalupos rosas
200 g de fresas
100 g de guindas
Vino dulce de Jerez
50 g de azúcar
Hojas de menta
  1. Preparación de la receta

  2. Colocamos las fresas y las guindas en un cazo con el azúcar y el vino dulce de Jerez, lo ponemos a hervir hasta que reduzca y dejamos que se enfríe.

  3. Pelamos los melones quitándoles las pepitas y los trituramos en la batidora con un poco de agua, colamos y reservamos.

  4. Servimos en un cuenco las fresas maceradas y añadimos la sopa de melón decorando con unas hojas de menta.

  5. Este plato debe servirse frío.