Sopa fría picante Por: Carla M Jones
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina rápida, Cocina sana,
Ambiente: Exótica, Last minute, Light,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
Para la sopa:
1 kg de tomates maduros
Sal
Pimienta
1 Pepino
2 Jalapeños
1/2 Cebolla blanca
1 diente de ajo
2 cucharas de vinagre de Jerez
5 rebanadas de pan
1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
1 cucharadita de azúcar blanco
Para la decoración:
100 g de dados de pan
8 lonchas de bacon
100 g de hojas de lechuga
  1. Preparación de la receta

  2. Para comenzar, ponemos todos los ingredientes de la sopa en una licuadora y trituramos todo bien.

  3. Después sobre una hoja de papel absorbente colocamos el bacon, lo tapamos con otra hoja de papel de cocina y calentamos en el microondas durante 1-2 minutos. Tiene que quedar crujiente.

  4. Emplatamos la sopa y decoramos con unas hojas de lechuga, jalapeños y el bacon cortado en taquitos.

  5. Terminamos colocando encima de la sopa unos picatostes y un poco de pimienta.

  6. Servimos.