Sopa fría de tomate Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina sana, Cocina casera, Cocina vegetariana,
Ambiente: Last minute, Light, Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
600 g de tomate
1 punta de pimiento verde italiano
4 hojas de albahaca fresca
1 dl de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta blanca
1 cuscurro de pan duro
Rebanadas de pan para acompañar
  1. Preparación de la receta

  2. Lavar y cortar los tomates. Meterlos en el vaso de batidora o del robot de cocina.

  3. Añadir la punta del pimiento verde, la albahaca, aceite de oliva, pan, azúcar, sal y pimienta.

  4. Batir durante 5 o 6 minutos si es en un robot de cocina.

  5. Servir bien frío y acompañar con pan.