Sopa fría de maíz y coco Por: Carla M Jones
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Entrante
Estilo: Cocina rápida, Cocina sana, Cocina del mundo,
Ambiente: Exótica, Light,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 Jalapeños
300 g de maíz en conserva
200 ml de leche de coco
200 ml de agua
1 pizca de cilantro molido
Sal
Pimienta
1 cucharada de zumo de lima
1 ramillete de cilantro
  1. Preparación de la receta

  2. Para comenzar, trituramos los jalapeños con el maíz, la leche de coco, el zumo de lima, y el cilantro. Una vez triturado añadimos un poco de agua a la mezcla y salpimentamos.

  3. Después pasamos nuestra sopa por el chino.

  4. Tapamos y reservamos en la nevera durante 1 hora.

  5. Emplatamos decorando con unas hojas de cilandro y unos trocitos de jalapeño.

  6. Servimos.