Sopa de pollo y verduras
Por:
Pedro Suquia

- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina sana, Cocina casera,
Ambiente: A diario, Light, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
150 g de pollo
100 g de zanahoria
50 g de calabacín
50 g de puerro
20 g de garbanzos
50 g de apio
5 g de aceite de oliva
Agua
Sal
- Preparación de la receta
En primer lugar, ponemos el pollo sin piel con unos garbanzos en una olla exprés con agua. Añadimos la zanahoria entera, cerramos la olla y lo dejamos cocinar unos 5 minutos desde que empiece a hervir.
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Mientras, lavamos y picamos el apio, el puerro y el calabacín.
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Cuando el caldo esté hecho, lo colamos, retirando el pollo y los garbanzos, trituramos la zanahoria y la añadimos con el resto de las verduras picadas. Sazonamos y dejamos hervir unos 6 minutos.
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Servimos la sopa.