Sopa de pesto fría Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina de fiesta, Mediterránea,
Ambiente: Celebraciones, Friends, Tupper, Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
25 hojas de albahaca fresca
2 cucharadas de piñones
20 g de queso Provolone
1 dl de aceite de oliva virgen extra
3 dl de caldo de verduras
Sal
Pimienta blanca
1 diente de ajo
  1. Preparación de la receta

  2. Lavar bien la albahaca y quitarle los tallos. La troceamos con las manos.

  3. Mezclar todos los ingredientes en un robot, batir y densificar al gusto.

  4. Enfriar y servir.