Sopa de pan Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Primero
Estilo: Cocina rápida, Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 hogaza de pan viejo
1 dl de aceite de oliva virgen extra
4 Huevos
4 Champiñones
1 trozo de tocino ibérico
1 l de caldo de ave
1 diente de ajo
Sal
Pimienta
Pimentón dulce
  1. Preparación de la receta

  2. Picamos la panceta y la ponemos en una cazuela baja.

  3. Añadimos aceite de oliva.

  4. Con la mano, vamos cortando el pan y añadiéndolo a la cazuela.

  5. Limpiamos y cortamos los champiñones y los añadimos al guiso.

  6. Picamos el ajo y lo agregamos.

  7. Le ponemos un poco de caldo al conjunto.

  8. Agregamos pimentón dulce y removemos.

  9. Salpimentamos e incorporamos el resto del caldo.

  10. Subimos el fuego y dejamos que cueza todo durante 1 minuto y medio.

  11. Cascamos un huevo en el centro y esperamos a que cuaje.

  12. Ya tenemos la sopa lista para servir.