Sopa de cebada
Por:
Marisa Fernández
- Claves
- Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
- Plato:Primero
- Estilo: Cocina sana, Cocina vegetariana,
- Ambiente: A diario, Light,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- Copos de Cebada
- Orégano
- Verduras variadas (cebolla, champiñón, zanahoria, etc.)
- Alga wakame
- Sal
- Salsa de soja
- Perejil
- Preparación de la receta
Ponemos agua a cocer y cuando esté hirviendo ponemos el orégano y la cebada.
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Mientras se cuece el cereal, ponemos el alga wakame a remojo, para que se hidrate.
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Cuando la cebada lleve un par de minutos cociendo, añadimos la zanahoria, la cebolla y el champiñón (también se pueden utilizar otras verduras para la sopa).
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Dejamos que la sopa cueza hasta que esté hecha la cebada (unos 10 minutos) y entonces agregamos el alga wakame picada. También podemos añadir el agua en la que hemos hidratado el alga. Corregimos de sal o añadimos un poco de salsa de soja.
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Servimos con perejil picadito por encima.
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Truco del cocinero: es mejor añadir el agua wakame al final, para que no de mucho sabor.