Sopa de ajo Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
100 g de pan en rebanadas y tostado
½ guindilla
1 diente de ajo
1 cucharada sopera de pimentón dulce
½ dl de aceite de oliva
¾ de litro de caldo
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Mezclamos en frío el aceite con un poco de caldo en una cazuela. Añadimos el pan y el ajo y encendemos el fuego.

  3. Añadimos el pimentón y la guindilla.

  4. Incorporamos el resto del caldo y dejamos cocer durante 25 - 35 minutos aproximadamente. Rectificamos de sal.

  5. Se puden escalfar unos huevos en la misma sopa.