Sopa de ajo al horno con berza Por: Fernando Canales
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera, Cocina española, Cocina Low Cost,
Ambiente: A diario, De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 dientes de ajo
20 g de aceite de oliva
100 g de pan seco
200 g de berza
1 chorrito de vinagre
2 Huevos
Agua
1 pastilla de caldo de verduras concentrado
  1. Preparación de la receta

  2. Para comenzar, cortamos la berza muy fina. En un cazo, echamos agua, sal y un chorrito de vinagre, metemos la berza y la blanqueamos durante 4-5 minutos.

  3. Precalentamos el horno a 200ºC.

  4. Después, desmenuzamos el pan duro y lo ponemos en la base de una fuente apta para horno. Reservamos.

  5. Seguido, pelamos y aplastamos los ajos y los sofreímos en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva.

  6. Cuando doren, los echamos, junto con el aceite, sobre el pan desmenuzado y la berza blanqueada.

  7. Cubrimos la bandeja con agua y espolvoreamos la pastilla de caldo de verduras. Horneamos a 200ºC durante 1 hora.

  8. Pasado este tiempo, añadimos los huevos batidos y lo volvemos a meter al horno durante 5 minutos más.

  9. Presentamos en la misma fuente y servimos.