Solomillo de cerdo con cebolla confitada
Por:
Iñaki Oyarbide
- Claves
- Ingr. prin.:Carne
- Plato:Segundo
- Estilo: Cocina sana, Cocina casera,
- Ambiente: Celebraciones, Friends, Romántica,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 1 kg de solomillo de cerdo
- 2 cebollas
- Azúcar
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- Preparación de la receta
En una sartén con un poco de aceite, dorar el solomillo previamente salpimentado.
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Reservar.
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En ese mismo aceite, dorar la cebolla bien picada.
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Cuando la cebolla esté transparente, añadirle el azúcar.
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Añadir un poco más de aceite y dejar pochar unos 25 minutos a fuego lento. Cuando lleve pochando más o menos 15 minutos se incorpora la carne.
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Cortar el solomillo en medallones y servir.
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Salpimentar y napar con la cebolla confitada.