Solomillo de cerdo con cebolla confitada
Por:
Iñaki Oyarbide

- Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina sana, Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones, Friends, Romántica,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 kg de solomillo de cerdo
2 cebollas
Azúcar
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta
- Preparación de la receta
En una sartén con un poco de aceite, dorar el solomillo previamente salpimentado.
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Reservar.
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En ese mismo aceite, dorar la cebolla bien picada.
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Cuando la cebolla esté transparente, añadirle el azúcar.
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Añadir un poco más de aceite y dejar pochar unos 25 minutos a fuego lento. Cuando lleve pochando más o menos 15 minutos se incorpora la carne.
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Cortar el solomillo en medallones y servir.
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Salpimentar y napar con la cebolla confitada.