Solomillo de cerdo con cebolla confitada

En una sartén con un poco de aceite, dorar el solomillo previamente salpimentado.

Reservar.

En ese mismo aceite, dorar la cebolla bien picada.

Cuando la cebolla esté transparente, añadirle el azúcar.

Añadir un poco más de aceite y dejar pochar unos 25 minutos a fuego lento. Cuando lleve pochando más o menos 15 minutos se incorpora la carne.

Cortar el solomillo en medallones y servir.

Salpimentar y napar con la cebolla confitada.