S'mores coockies
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato: 
Estilo: ,
Ambiente: ,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
2 cucharadas Miel - 100 gramos azúcar moreno
- 150 gramos mantequilla sin sal
- 190 gramos harina común
- 40 gramos harina de trigo integral
- 1/4 cucharadita sal
- 1 cucharadita Canela
- 1 cucharada cacao en polvo SIN AZÚCAR
- 4 claras de huevo
- 220 gramos azucar blanco ( Para el merengue)
- Soplete
- Receta paso a paso
- Batimos la mantequilla junto con el azúcar, cuando la mezcla claree añadimos la miel y mezclamos,después añadimos los ingredientes secos tamizados.
Mezclamos hasta obtener una masa compacta y homogenea.
Después ponemos la masa entre dos papeles vegetales de cocina y con un rodillo la estiramos.
Con un corta pastas hacemos las galletas. En una bandeja de horno ponemos un papel de cocina y las galletas.
Antes de hornearlas vamos a dejarlas media hora en el frigorífico para que no pierdan la forma al ser horneadas.
Horneamos a 180 grados unos doce minutos.
Ahora vamos a hacer el merengue:
En un bol calentamos al baño María las claras junto con el azúcar , removemos como nata témeme y dejamos de calentar cuando al tocar el huevo no se note al tacto el azúcar.
Metemos la mezcla en la batidora y montamos el merengue hasta que al levantar la varilla nos haga picos, como los de la foto .
Metemos el merengue en una manga pastelera y rellenamos las galleta, después ponemos la tapa.
Y a la parte de la crema que sobresale la damos calor con el soplete hasta que coba un color precioso a tostado.
Foto de las galletas después de usar el soplete
