- Claves
- Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
- Plato:Entrante
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina asiática, Cocina del mundo,
- Ambiente: Exótica, Friends, Light,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 150 g de setas tonku
- 150 g de brotes de bambú
- 10 g de cebolleta
- 10 g de zanahoria
- 1 g de jengibre
- 200 ml de caldo de verduras
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de almidón de maíz (harina de maíz)
- 1 cucharadita de salsa de soja
- Aceite de sésamo
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- Menta fresca para decorar
- Preparación de la receta
Lo primero, cortamos la zanahoria en láminas y la hervimos con sal durante unos minutos.
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Luego, rayamos el jengibre finamentey cortamos la cebolleta en tiras de aproximadamente dos centímetros.
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Sofreímos la cebolleta y el jengibre con aceite de oliva y un toque de aceite de sésamo. Le añadimos el jengibre rallado.
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En cuanto se hayan dorado ligeramente, añadimos los brotes de bambú laminados, la zanahoria previamente hervida y las setas troceadas. Salteamos la mezcla.
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Después, incorporamos el vinagre de arroz durante unos minutos. Añadimos el caldo y dejamos reducir durante 10 minutos aproximadamente.
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Seguidamente, diluimos el almidón de maíz en salsa de soja.
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Cuando empiece a hervir, echamos el almidón de maíz. Salpimentamos y dejamos cocinar durante unos minutos.
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Servimos con unas hojitas de hierbabuena.