Sardinas en papillote acompañado de patatas a la albahaca
Por:
Marta Aranzadi
- Claves
- Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
- Plato:Principal
- Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Cocina del mar,
- Ambiente: A diario, De la abuela, Light,
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Ingredientes principales
- 8 Sardinas
- 500 g de patatas nuevas
- 1 manojo de albahaca
- 2 dientes de ajo
- 1 Yogur desnatado
- Perejil
- Piñones
- Limón
- Sal
- Aceite de oliva
- Preparación de la receta
Primero, limpiamos las sardinas bien de espinas y las ponemos de dos en dos sobre un papel de plata.
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Añadimos sal, 1 ajo picado y perejil.
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Hacemos paquetitos cerrados e introducimos en el horno durante 15 minutos.
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Mientras, hervimos las patatas enteras en poco agua durante 10 minutos. Una vez cocidas, las partimos las patatas por la mitad y echamos el aliño elaborado con el otro ajo picado, albahaca, sal, yogur, aceite de oliva y limón.
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Cubrimos, revolvemos bien y dejamos reposar un rato.
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Servimos las sardinas con las patatas aliñadas. En el último momento, freímos unos piñones y los ponemos por encima de las patatas.