Sandwiches de salmón con manzanas Por: Loleta, Lola Bernabé López-Cózar
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Bocadillos
Estilo: Cocina rápida, Cocina sana, Cocina casera,
Ambiente: A diario, Light,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
10 rebanadas de pan de semillas de amapola
2 Manzanas
400 g de queso crema
100 g de salmón ahumado
1 manojo de cebollino
Sal
Pimienta
1 ramillete de berros
  1. Preparación de la receta

  2. Para comenzar, picamos en cuadraditos muy pequeños las manzanas peladas y las ponemos en un bol.

  3. Seguidamente, picamos finamente el cebollino, el salmón ahumado y los berros y los añadimos al bol de las manzanas.

  4. A continuación volcamos el queso crema en el bol de las manzanas y, con ayuda de una espátula o de una cuchara, mezclamos hasta que los ingredientes estén bien integrados.

  5. La masa debe tener bastante crema de queso para que los trozos de salmón y manzana queden bien adheridos y tenga una consistencia densa. Rectificamos de sal y añadimos un poco de pimienta negra recién molida.

  6. Finalmente, les quitamos las cortezas al pan de molde. Cubrimos cada rebanada con la mezcla y colocamos otra rebanada encima.

  7. Cortamos en triángulos el pan y emplatamos.

  8. Servimos.