Sanjacobo con tomate
Por:
Nino Redruello
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Segundo 
Estilo: Cocina casera,
Cocina infantil,
Ambiente: A diario,
De la abuela,
Tupper,
Veraniega,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
200 g de lacón asturiano- 80 g de queso fundente estilo Masdam
- 50 g de rodajas de tomate
- Orégano
- Tomate frito
- Harina
- Huevo
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal
- Preparación de la receta
Cortar en rodajas los 200 g de lacón cocido. Sazonar y colocar encima de la mitad de las lonchas, una lámina de queso fundente tipo emmental o Masdam (80g),
- una rodaja de tomate (50 g),
- una pizca de orégano y un poco de tomate frito.
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Pintar de huevo todo el borde del lacón y ponerle otra loncha encima. El huevo actuará de pegamento.
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Pasar por harina, huevo y pan rallado. Freír en aceite de oliva muy caliente. Sacar a un papel absorbente para que pierda el exceso de grasa.
-
Servir.
