Sanjacobo con tomate Por: Nino Redruello
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina casera, Cocina infantil,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper, Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
200 g de lacón asturiano
80 g de queso fundente estilo Masdam
50 g de rodajas de tomate
Orégano
Tomate frito
Harina
Huevo
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Cortar en rodajas los 200 g de lacón cocido. Sazonar y colocar encima de la mitad de las lonchas, una lámina de queso fundente tipo emmental o Masdam (80g), una rodaja de tomate (50 g), una pizca de orégano y un poco de tomate frito.

  3. Pintar de huevo todo el borde del lacón y ponerle otra loncha encima. El huevo actuará de pegamento.

  4. Pasar por harina, huevo y pan rallado. Freír en aceite de oliva muy caliente. Sacar a un papel absorbente para que pierda el exceso de grasa.

  5. Servir.