Samosas al horno Por: Marta Yanci
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Cocina del mundo, Cocina Low Cost,
Ambiente: A diario, Buffet,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
8 hojas de pasta brick
1 Patata grande
2 Zanahorias
1 Cebolla
50 g de guisantes congelados o de lata
1 cucharadita de cominos molidos
1 cucharada de cilantro picado
1 Huevo
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta
Salsa de soja
Cebollino
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, cocemos en agua hirviendo la patata y la zanahoria cortadas en dados durante un par de minutos. Escurrimos.

  3. A continuación, calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén y rehogamos la cebolla picada.

  4. Seguidamente, añadimos la patata y la zanahoria a la sartén y salpimentamos. Cocinamos a fuego medio-bajo hasta que la patata y zanahoria estén en su punto.

  5. Después, añadimos los guisantes, el comino, el cilantro y la salsa de soja mezclamos bien. Dejamos enfriar 5 minutos.

  6. Por otro lado, hacemos las samosas. Para ello, cortamos cada hoja de pasta en dos, formando 2 rectángulos.

  7. Precalentamos el horno en función grill.

  8. Disponemos una pequeña cantidad de verduras en los extremos de cada rectángulo y la doblamos formando un triángulo.

  9. Pintamos las samosas con huevo batido y horneamos durante 10 minutos.

  10. Emplatamos las samosas acompañadas con salsa de soja y cebollino picado.

  11. Servimos.