Salpicón de marisco
Por:
Ramón Sánchez Ocaña
- Claves
- Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
- Plato:Entrante
- Estilo: Cocina rápida, Cocina del mar,
- Ambiente: Friends, Last minute,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 10 ó 12 Langostinos
- 10 ó 15 gambas
- ½ kg de mejillones
- 1 Cebolleta
- 1 Pimiento verde
- ½ Pimiento rojo
- 1 Tomate
- Aceite de Oliva Virgen extra
- Vinagre
- Sal
- Preparación de la receta
Para comenzar cocemos en agua hirviendo con sal los langostinos, las gambas. Sabremos que están listo cuando floten en la superficie del agua.
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Por otro lado, en una cazuela al fuego ponemos los mejillones y los tapamos. Dejamos cocinar hasta que se abran.
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Pelamos las gambas y los langostinos. Retiramos las conchas de los mejillones. Los cortamos en trozos y los reservamos en un bol.
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Por otro lado, cortamos las verduras y hortalizas en trocitos muy pequeños. Los incorporamos al bol del marisco e incorporamos sal, vinagre y aceite. Removemos y dejamos reposar unos minutos.
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Servimos.