Salpicón de marisco Por: Ramón Sánchez Ocaña
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina rápida, Cocina del mar,
Ambiente: Friends, Last minute,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
10 ó 12 Langostinos
10 ó 15 gambas
½ kg de mejillones
1 Cebolleta
1 Pimiento verde
½ Pimiento rojo
1 Tomate
Aceite de Oliva Virgen extra
Vinagre
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Para comenzar cocemos en agua hirviendo con sal los langostinos, las gambas. Sabremos que están listo cuando floten en la superficie del agua.

  3. Por otro lado, en una cazuela al fuego ponemos los mejillones y los tapamos. Dejamos cocinar hasta que se abran.

  4. Pelamos las gambas y los langostinos. Retiramos las conchas de los mejillones. Los cortamos en trozos y los reservamos en un bol.

  5. Por otro lado, cortamos las verduras y hortalizas en trocitos muy pequeños. Los incorporamos al bol del marisco e incorporamos sal, vinagre y aceite. Removemos y dejamos reposar unos minutos.

  6. Servimos.